Para obtener un guacamole verdadero, el secreto reside en la selección de los ingredientes. Emplee aguacates maduros Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y cebollitas finamente picada en brunoise. No deje el toque de cilantro fresco y un poco de chile jalapeño para un poco extra de picante. Evite incorporar demasiado, pues ello puede amarga